James S. Herr brød ud af sin families kyllingopdræt for at opbygge sit helt eget snackfirma – et der fortsætter med at trives, mere end 70 år senere. Herrs Foods Inc.s historie begyndte i 1946 da 21-årige James S. Herr købte en lille kartoffelchip virksomhed i Lancaster, Pennsylvania, for 1750 dollars. Han udviklede nye og bedre tilberedningsprocesser, og de lækre snacks blev endnu bedre. Efterspørgslen på Herr's Potato Chips steg, og virksomheden voksede.
I 1958, efter omhyggelig overvejelse, begyndte Herr's at tilføje krydderier til deres kartoffelchips. BBQ smag var den første smag, som virksomheden testede! Gennem årene har virksomheden udvidet sit sortiment af smagsvarianter. I 70'erne og 80'erne var det tid til at producere noget nyt. Der blev lanceret masser af nye produkter, herunder en af vores favoritter fra Herr's, Cheese Curls. Med tiden kom andre smagsvarianter til de berømte ostekrøller, Deep Dish Pizza, Buffalo Blue Cheese, Jalapeno Poppers og Carolina Reaper. I 1996 solgte virksomheden for hele 100 000 000 dollars. Helt vildt!
